Wenn man an Zitrusfrüchte denkt, dann kommen einem Zitronenbäume in Spanien in den Sinn. Doch Zitronenfrüchte stammen ursprünglich aus Südostasien. Erst durch die Expansion kam die erfrischende Köstlichkeit nach Europa. Seit jeher gehören Zitrusfrüchte der Familie Beeren an. Man zählt die Fortunella (Kumquat-Baum) und die ungenießbare Bitterorange hierzu.

Die Zitrusfrucht ist vielseitig. Die wenigsten Menschen wissen, dass man sowohl die Orange, Zitrone, Limette, Mandarine, Grapefruit, Tangerine als auchh die Bigarade und die Bergamote zu den Zitrusfrüchten zählt.

Die meisten Früchte sind durch eine Kreuzung entstanden. So wurde die Klementine aus der Orange und der Bigarade von Mutter Natur erschaffen. Hierzulande verdankt ihren Namen dem französischen Priester Père Clément. Dieser hat die Frucht Ende des 19. Jahrhunderts in Algerien entdeckt. Heutzutage sind Zitrusfrüchte die am häufigsten angebauten Früchte der Welt. Besonders beliebt sind die Orangen.

Limette, Foto: kovex_flickr

Doch aus allen Zitrusfrüchten lassen sich köstliche Gerichte und Nachtische zaubern. Hauptgerichte werden mit Orangensoßen verfeinert, Obstsalate mit Mandarinen garniert und Cocktails mit der Limette kreiert.

Ganz egal was Sie daraus zaubern, beachten sollten ein paar kleine Tipps. Vor dem Aufschneiden solle man die Frucht mit zwei Händen gegeneinander rollen und pressen. Wenn Sie eine Frucht schon aufgeschnitten, aber noch nicht ganz aufgebraucht haben, sollten Sie sich im Kühlschrank aufbewahren. Benetzen Sie einen Teller mit Salz und legen Sie die Frucht darauf. Zitrusfrüchte sowie viele andere Früchte halten sich besonders gut und lange im blauen Licht.

Vor wenigen Monaten ist Wissenschaftlern ein Durchbruch gelungen. Sie haben Gemüse und Obst in einem normalen Kühlschrank gelagert und zeitgleich in einem mit blauen Licht. Nach zwei Wochen waren die Lebensmittel in dem Kühlschrank mit normalem Licht verschimmelt, die Lebensmittel im Kühlschrank mit blauem Licht besassen nicht einmal Druckstellen.